Осетинский пирог с сыром и зеленью
РецептыРецепты
Осетинский пирог с сыром и зеленью
- После приготовления вы получите 1 пирог
- Время приготовления: 3 часа
![]() |
Тесто:
Начинка:
|
Способ приготовления
Опара для теста: в подогретый до комнатной температуры кефир добавить две горсти муки, сахар и дрожжи. Когда опара запенится, добавить кефир, теплое сливочное масло, муку, яйцо и соль. Вымесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема (процесс займет примерно 1,5-2 часа). Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Зелень для начинки: Зелёный лук и укроп промыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Перемешать. Для приготовления начинки: осетинский сыр потереть на крупной терке и размять. Добавить нарезанную зелень, чуть посолить и легко перемешать, добавить сметаны. Начинка готова. Подошедшее тесто обмять и сделать из него большой блин толщиной 2 см. Тесто можно раскатать скалкой. В центр лепешки положить начинку. Разровнять начинку на поверхности лепешки на 3-4 см от края. Сформировать пирог, забирая концы лепешки и постепенно стягивая их на середину. Деликатно защипнуть края. Включить духовой шкаф. Немного раскатать сырой пирог, придав ему форму диска, а в центре пирога проделать небольшое отверстие. Уложить в сковороду или специальную форму, поместить в разогретую до 180С духовку. Печь 25 минут. Горячий пирог щедро смазать сливочным маслом.
Отзывы наших клиентов
Светлана
Пироги выше всяческих похвал! Не жалеют начинки,тесто мягкое. Большое спасибо всей команде! Буду рекомендовать вас всем моим знакомым!
10 февраля в 14:06Наталья
Заказываю второй раз пироги для угощения сотрудников на свой день рождения. Пироги очень вкусные. Тонкое вкусное тесто, начинки очень много. Всегда свежие тёплые и очень вкусные пироги. В этот раз попробовали сладкие: лимонник (песочное тесто с лимонной начинкой) и вишнёвый (сдобное ну очень вкусное тесто и вишнёвая начинка). Все были в большом восторге. Пальчики оближешь. Всем советую продукцию от ЭВЕРЕСТ. Изготовителям БОЛЬШУЩЕЕ спасибо.
19 января в 14:17Нам доверяют клиенты из более чем 500 компаний

Наши преимущества
Горячая выпечка
Пироги выпекаются непосредственно перед доставкой и упаковываются в термоустойчивые сумки. Мы не разогреваем блюда, а готовим специально для вас.
Опытные повара
Пироги в нашей пекарне готовятся профессиональными мастерами из Осетии. У нас работают кулинары, близко знакомые с традициями осетинской кухни.
Безупречное качество
В создании осетинских пирогов мы использует только свежие и натуральные продукты. Всегда в наличии широкий ассортимент блюд, включая напитки, закуски и десерты.
Вегетарианские пироги
В нашем меню Вы найдете большое разнообразие вегетарианских пирогов с постной начинкой. Рецепты наших блюд проверены самим временем. Легкие и питательные, они давно снискали уважение гурманов.
Мы искренне ценим то, что делаем хорошо и вкусно
Мы записали процесс приготовления пирогов нашими мастерами, что бы Вы могли увидеть своими глазами, как мы любим наши продукты.
Посмотреть видеозапись
Отзыв о нашей работе